انواع باربیکیو و راهنمای خرید

باربیکیو چیست؟

 باربیکیو و کباب پز، یک وسیله کاربردی برای درست کردن انواع کباب ها و غذاهای مختلف است. در حقیقت باربیکیو کردن از روش های عالی برای پختن انواع غذا است و به پختن غذا ها بر روی صفحه یا بر روی اجاق یا دستگاه  باربیکیو و کباب پز ، باربیکیو کردن می گویند. باربیکیو کردن از راه های سالم برای پخت غذاها است. با استفاده از دستگاه باربیکیو می توانید انواع مواد غذایی و گوشت ها مانند گوشت مرغ ، گوشت گوسفندی یا ماهی و  سبزیجات و غیره را کباب کنید. باربیکیو دارای انواع مختلفی بوده و با جنس و متریال های گوناگون در ابعاد مختلف تولید شده است. از آنجایی که حرارت به صورت مستقیم بر روی مواد غذایی برخورد نمی کند.قیمت منقل کبابی بسیار متفاوت است و به مسایل زیادی بستگی دارد که ما شمارا برای خرید بهترین باربیکیو راهنمایی میکنیم.

لذا باعث آسیب به بافت های مواد غذایی نشده و سبب می‌ شود تا مواد غذایی کم کم با حرارت غیرمستقیم پخته شوند‌،  در این صورت گوشت و مواد غذایی کاملاً مغز پخت  شده و خوش مزه است. هنگامی که شما مواد غذایی را به سیخ می کشید  و بر روی میله های برقی یا زغال های داغ قرار می دهید، به  آن باربیکیو کردن می گویند. دستگاه باربیکیو و کباب پز نوعی دستگاه بوده که با بهترین شیوه مواد غذایی را طبخ می‌ کنند.همچنین  دستگاه باربیکیو چند کاره وجود دارد که می توانید از آن به عنوان دستگاه گریل نیز استفاده کنید. برای تولید باربیکیو از مواد اولیه مانند سنگ و فلز و غیره استفاده می‌ کنند و این محصولات به صورت برقی ، گازی ، ذغالی و غیره تولید شده اند‌. 

گریل یا کباب پز چیست؟

گریل روشی می باشد که برای کباب کردن انواع گوشت ها استفاده می‌ شود. همه ما برای مغز پخت کردن انواع گوشت ها و مواد غذایی از روش گریل استفاده می کنیم در حقیقت پختن غذا با سرعت و روی حرارت مستقیم را گریل کردن می گویند. گریل دستگاهی برای پختن مواد غذایی می باشد که دارای یک سطح مسطح است. منبع حرارت برای دستگاه گریل هر چیزی می تواند باشد و زمانی که مواد غذایی به صورت مستقیم بر روی حرارت قرار می گیرند به آن گریل کردن می گویند. گریل کردن با باربیکیو کردن تفاوت آشکاری دارد چرا که در باربیکیو کردن مواد غذایی به صورت آهسته با حرارت غیر مستقیم پخته می‌ شوند اما در شیوه گریل کردن یا در دستگاه گریل مواد غذایی با حرارت مستقیم و سریع پخته می‌ شوند‌.

بافت گوشت  به روش باربیکیو کردن کاملا روغنی و نرم است اما در روش گریل کردن از آنجایی که حرارت به صورت مستقیم بر روی گوشت برخورد می کند باعث خشک و سفت شدن بافت گوشت می شود. روش پخت گریل از جمله روش های محبوب در آشپزی است. دستگاه گریل در سایزبندی های متعدد تولید شده‌ اند و از جهاتی با دستگاه باربیکیو و کباب پز شباهت هایی دارد اما به طور کلی نمی توان گفت دستگاه گریل و باربیکیو و کباب پز یکی هستند. نمی توان دستگاه گریل را به جای دستگاه باربیکیو مورد استفاده قرار داد.

تفاوت باربیکیو کردن و کباب کردن

 باربیکیو و کباب پز، هر دو یک وسیله برای پخت انواع مواد غذایی مانند سبزیجات و گوشت ها هستند اما تفاوت آشکاری با یکدیگر دارند.  بیشتر افراد تفاوت بین باربیکیو و کباب پز را نمی دانند . ما در این مطلب در مورد تفاوت بین کباب پز و باربیکیو صحبت می‌ کنیم. هنگامی که به دستگاه کباب پس فکر می کنید تصور می کنید که استفاده از آن بسیار راحت بوده و سریع و آسان می توانید در کمتر از یک ساعت با استفاده از گوشت و حرارت مستقیم کباب لذیذ آماده کنی. می‌ توانید با استفاده از دستگاه کباب پز انواع مواد غذایی و گوشت ها را با حرارت مستقیم کباب کنید.

در حقیقت فرایند کباب کردن آسان است اما در کباب کردن همانطور که می دانیم مواد غذایی روی حرارت مستقیم قرار می گیرند به همین دلیل فرایند کباب کردن نیاز به دقت می خواهد. باربیکیو کردن به معنای پخت غذا با سرعت کند و آهسته است و از این جهت با کباب کردن تفاوت زیادی دارد،چرا که در شیوه کباب کردن مواد غذایی با حرارت مستقیم آتش پخته می‌ شوند و در این صورت بافت گوشت کاملاً سفت و خشک است اما در روش باربکیو کردن مواد غذایی روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌ گیرند در این صورت بافت گوشت آبدار و پنبه ای شکل است. لذا از تفاوت بین باربیکیو کردن و کباب کردن می‌ توان به شیوه پخت آنها اشاره کرد. 

 منبع: ویلاسازه